The Kecap Nomor Satu di Dunia Diaries
The Kecap Nomor Satu di Dunia Diaries
Blog Article
Dia termasuk penggemar sangat serius kecap. Tak cuma harus makan dengan kecap, dia juga kolektor botol kecap dari pelbagai daerah di Indonesia dan membuat weblog khusus kecap-kecap asli Indonesia, Wikecapedia.
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
Dia minta pelayan untuk membawa sebotol kecap untuk pelengkap nasi goreng dan telur. Tak lama kemudian, pelayan itu membawa sebotol besar kecap.
Namun, kedatangan bangsa China tidak bisa dilepaskan dari lahirnya kecap manis di Nusantara. Ada yang mendunga penyebutan kecap ini disangkutpautkan dengan ketchup versi Barat.
Makanan dari jepang yang sering disebut sebagai ramen adalah makanan yang sangat terkenal di banyak negara di dunia. Rasa dari ramen juga sangat istimewa karena memiliki banyak bahan pelengkap yang luar biasa.
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
Adakah di sini yang di rumahnya tidak memiliki produk kecap manis? Bagi orang Indonesia, kecap manis sudah seperti "saudara kandung". Kenapa? Karena hampir di tiap masakan atau makanan Indonesia, kita selalu menambahkan kecap manis.
"Kecap manis adalah hadiah dari pendatang China untuk tuan rumah. Dan karena ia lahir di Nusantara, maka kita bisa berbangga hati menyebut kecap manis adalah produk asli Indonesia. Kecap manis benar-benar permata di warisan kuliner Indonesia," tulis Bondan
Jajanan khas Blitar yang sensasional dan legendaris ini masih tetap eksis dan bersaing dengan makanan anak zaman sekarang. Memiliki bentuk persegi panjang dan padat, namun teksturnya legit saat digigit terasa manis dan sedikit gurih di lidah.
Apa daya, di dapur Istana hanya ada sepiring nasi goreng yang sudah dingin dan dua butir telur. Bung Karno hanya terbahak mendengar penuturan pelayan Istana bahwa hanya ada nasi goreng dan telur di dapur Istana.
Penelusur sejarah Blitar, Prabowo menemukan dalam bundel Javasche Courant 1940 edisi pendaftaran merek setebal 271 halaman. Buku itu berisi nama-nama perusahaan yang mendaftarkan HAKI ke pemerintah di tahun buku itu diterbitkan.
“Malaysia tidak punya sejarah kecap manis dan hanya meniru Indonesia dalam pembuatan kecap manis.”
Dua merek kecap ini sudah berumur lebih dari seabad. Keduanya didirikan pada 1880-an. Tapi tak terang benar apakah kedua pabrik ini sudah memproduksi kecap manis sejak mula beroperasi.
Apa daya, di dapur Istana hanya ada sepiring nasi Kecap Blitar Kecap Nomor Satu di Dunia goreng yang sudah dingin dan dua butir telur. Bung karno hanya terbahak mendengar penuturan pelayan Istana bahwa hanya ada nasi goreng dan telur di dapur Istana.